新発売のプリンカフェラテ¥450(税込)...…
新発売のプリンカフェラテ¥450(税込)...東ティモール産オーガニック生豆使用のカフェラテに濃厚なキャラメルと生乳仕立てのプリンを入れて生クリームをたっぷりのせま...
東ティモール産オーガニック生豆使用
※東ティモールのイメージ動画です。
東ティモール産オーガニック生豆使用
※東ティモールのイメージ動画です。
ショーマネコーヒーは、パートナー企業が東ティモールの生産農家から直接オーガニック生豆を買い付け、適正な価格でダイレクトトレードをしています。
また、加工作業には就労支援施設に通所する障がいをお持ちの方々が携わり、売り上げから経費を差し引いた全ての利益が賃金として彼等に支給されています。
現在、日本には1万箇所以上の就労支援施設があり、その多くの就労支援施設は安価な作業で充分な賃金が支払えていないことが現状です。
このコーヒーを飲んで頂くことで、国内外に問わず生産者から加工する障がい者の方々全てがフェアにトレードされ、賃金の向上と自立への支援に繋がっていきます。
飲む人も、そして生産した人も幸せになる。そんな最高の一杯をお楽しみください。
ショーマネコーヒーには他社にはない
独自のコンセプトとストーリーがあります。
ティモール・サントモンテは東ティモール、エメラル県レテフォホ地域で栽培されたオーガニック生豆です。東ティモール産のコーヒーはまだ日本では馴染みがなく、流通量が少ないため珍しいコーヒー産地といえます。コーヒーノキは200種類以上あり、主にアラビカ種とロブスタ種（カネフォーラ）が主流で、ロブスタ種はベトナムコーヒーで馴染みのあるベトナムで多く栽培されています。ロブスタ種は標高が低くても栽培でき病気にも強い品種で大量栽培に向いており、日本では缶コーヒーやインスタントコーヒーなどで流通しています。
ティモール・サントモンテはアラビカ種ティピカで、香り高いコーヒーとして高級品種といえます。同じ品種でも産地によって土壌や気候など環境が違う事で当然味も変わります。このアラビカ種は標高1000M以上の高地が栽培に適しており、東ティモールでは1700Mの高地で栽培されています。標高が高ければ高いほど寒暖差ができ、おいしいコーヒーチェリーが育ちます。またこの品種は病気や虫に弱く、オーガニック栽培されたティモール・サントモンテは大変貴重なコーヒーといえます。
ティモール・サントモンテはトレーサビリティが明確化されており、どこでだれが栽培し、どの業者がどのように輸入しているかの追跡が可能です。生産者がわかることでショーマネコーヒーの品質は保障されています。
ハンドピッキングをしていないコーヒーは、欠品豆が混入しているため味に渋みや雑味が多いのに対し、ショーマネコーヒーは焙煎した豆をすべて障がいをお持ちの方がハンドピッキングし、欠品豆の混入を防ぐことで最高品質のコーヒーを実現しています。あえて手間を加えることでショーマネコーヒーのブランド価値が守られています。
ショーマネコーヒーは焙煎士を限定しており、弊社が認定した焙煎士以外が焙煎することはありません。量産系のコーヒーは大釜による大量焙煎を行いますが、ショーマネコーヒーは微妙な火力を調整するために小ロット焙煎をしています。小ロット焙煎をすることで手間と時間がかかりますが、均一の品質を保つことができ、バラツキのない味を常に提供しています。焙煎は浅煎り（ライト・シナモン）中煎り（ミディアム・ハイ・シティ）深煎り（フルシティ・フレンチ・イタリアン）とありますが、ショーマネコーヒーはフレンチで焙煎しています。浅煎りであれば酸味が強くなり、深煎りであれば苦みが強くなります。ティモール・サントモンテはフレンチローストをすることで酸味が少なくキレのある苦みがあり、マンダリンオレンジの様なフルーツ感と蜂蜜の様な甘い後味が特徴です。
就労支援施設に通所する障がいをお持ちの方々が加工作業に携わり、
売上から経費を差し引いた全ての利益が賃金として彼らに支給されています。
現在、日本には１万個以上の就労支援施設があり、その多くの施設は安価な
作業で充分な賃金が支払えていないことが現状です。
このコーヒーを飲んでいただくことで、作業に携わる障がい者の方々の賃金向上と
自立への支援につながっていきます。届けたい想いが詰まったこの一杯、
品質にもこだわった本格的な味わいをどうぞお楽しみください。
ショーマネドリップコーヒーは贅沢に11gの豆を使用しているため、コーヒー本来の深い味わいを楽しんでいただけます。
ショーマネコーヒーの直販サイトがございます。是非この機会に一度最高級オーガニック生豆を使用したショーマネコーヒーをお楽しみください。ギフトにも最適です。
直接生産農家から適正な価格でオーガニック生豆の買い付けを行っています。
住所: 〒 329-2706
栃木県那須塩原市睦105番地110
電話番号:
0287-46-5508
FAX番号:
0287-46-5509
住所: 〒 489-0813
愛知県瀬戸市蔵所町67番地
電話番号:
0561-76-9364
FAX番号:
0561-76-9369
住所: 〒 857-0803
長崎県佐世保市勝富町3-6
電話番号:
0956-59-8823
FAX番号:
0956-59-8823
住所: 〒 483-8004
愛知県江南市草井町宮東61-2
電話番号:
0587-55-8381
FAX番号:
0587-55-8382
住所: 〒 470-0124
愛知県日進市浅田町森下12番地1 浅井ﾋﾞﾙ2階
電話番号:
052-800-2040
FAX番号:
052-800-2041
住所: 〒 675‐0150
兵庫県加古郡播磨町宮西3‐10‐18
電話番号:
079‐436‐2188
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住所: 〒 458-0801
愛知県名古屋市緑区鳴海町字母呂後134‐2
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